素几萝卜
工艺：酱 口味：咸鲜味 类别和功效：卤酱菜1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石...
糟腌青鱼
工艺：腌 口味：糟香味 类别和功效：卤酱菜腌法A： 1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。...
百花串酱菜
工艺：酱 口味：五香味 类别和功效：卤酱菜 健脾开胃调理 高血压调理酱制方法俗称五走法：...
甜面酱
工艺：酱 口味：酱香味 类别和功效：卤酱菜1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。...
甜酱冬瓜
工艺：酱 口味：酱香味 类别和功效：卤酱菜1.将色绿，肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸，用盐腌渍...
甜酱什香菜
工艺：酱 口味：酱香味 类别和功效：卤酱菜将咸苤蓝切成1.5毫米厚的薄片，再切成宽1毫米的细丝，入缸撤水，拌进腌姜丝，搅拌均...
熏肉
工艺：熏 口味：咸甜味 类别和功效：卤酱菜1.先把猪肉洗净，除去杂质，刮净猪皮毛及污腻物。...
熏笋
工艺：熏 口味：五香味 类别和功效：卤酱菜1.先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片...
水晶肴肉
工艺：卤 口味：五香味 类别和功效：卤酱菜1.将蹄膀（猪肘）刮净细毛，洗净，用刀沿骨破开，拆骨去筋。...
咸酱萝卜条
工艺：酱 口味：咸鲜味 类别和功效：卤酱菜1.将大白萝卜切成小块，用盐200克，腌一次晒一天，加拌一次盐，反复腌制。...
