海南牛肉卷

工艺：包卷炸   口味：咸鲜味   类别和功效：脾调养调理 气血双补调理 运动员食谱 特色菜 补虚养身调理  
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莲米苡仁排骨

工艺：煮   口味：咸鲜味   类别和功效：脾调养调理 青少年食谱 运动员食谱 高原环境人群食谱 接触电离辐射人员食谱  
1. 莲米（莲子）浸后去皮、心； 2. 莲米与苡仁（薏米）�同炒香，捣碎，水煎取汁； 3....

马癞子干牛肉

工艺：烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 特色菜 青少年食谱 运动员食谱  
1.切条、腌制：将牛腿修去筋肉浮皮，开成大酒杯粗，长13至16厘米的条子，用白酒揉均，...

真不同熏肉

工艺：熏   口味：咸甜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.选用真不同所制的酱肉，作熏肉的原料。...

牛肉干（二）

工艺：烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.选料及整理：最好选牛前腿和后腿的新鲜瘦肉，除去脂肪及筋腱，然后用清水将瘦肉洗�...

牛干巴

工艺：风干   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的�...

灯影牛肉干

工艺：烤   口味：清香味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹�...

新式牛肉干

工艺：烤   口味：清香味   类别和功效：营养不良调理 健脾开胃调理 运动员食谱 私家菜 青少年食谱  
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内。然后添加碾压成厚0.5...

广州腊牛肉

工艺：暗炉烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的�...

干牛肉

工艺：烤   口味：甜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5...