香酥肥鸭

工艺：软炸   口味：炸烧味   类别和功效：湖南菜 私家菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理  
1.葱、姜要拍破，香菜摘洗干净。...

网油叉烧洞庭桂鱼

工艺：明炉烤   口味：炸烧味   类别和功效：洞庭湖区菜 私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理  
1. 活桂鱼去鳞、鳃，在腹部切口，除去内脏，洗净，用刀尖在鱼身两面每隔2...

淡菜蒸鸭块

工艺：清蒸   口味：咸鲜味   类别和功效：湖南菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 清热去火调理  
1.淡菜用温水泡上，待胀透发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡�...

泡菜肉末

工艺：炒   口味：酸咸味   类别和功效：湖南菜 健脾开胃调理 私家菜 营养不良调理 便秘调理  
1. 泡菜：先将芹菜、辣椒、姜、蒜头、花椒粒、卷心菜、胡萝卜、小黄瓜用冷开水洗�...

开屏柴把桂鱼

工艺：其他   口味：咸鲜味   类别和功效：湖南菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 气血双补调理  
1. 将鳜鱼宰杀治净，片取净肉切成0.5 厘米粗、7 厘米长的丝； 2. 冬笋、火腿切成3...

三元八宝乳鸽

工艺：煨   口味：咸鲜味   类别和功效：湖南菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 气血双补调理  
1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切成短筒，�...

长沙五香牛肉干

工艺：烤   口味：香辣   类别和功效：湖南菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱  
1.选用新鲜牛的后腿肉，修去筋膜、脂肪，再清洗干净，切成重200至300克的块。...

莲茸香酥鸭

工艺：碎屑料炸   口味：炸烧味   类别和功效：湖南菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理  
1.葱和姜拍破，火腿切成米，把膘肉下入汤锅煮熟捞出，切成丝。将一个鸡蛋打在碗里，�...

荷叶粉蒸鸭

工艺：粉蒸   口味：清香味   类别和功效：湖南菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 便秘调理  
1.肥膘肉切细丝。姜切末，葱切花。...

红曲香鸭

工艺：煨   口味：原本味   类别和功效：湖南菜 健脾开胃调理 私家菜 营养不良调理 肾炎调理  
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