牛干巴

工艺：风干   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的�...

片状牛肉脯

工艺：烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 特色菜  
1.整理：从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪（如果有的话。）在加工前先将牛肉冷�...

熘筒头

工艺：糖醋溜   口味：酸甜味   类别和功效：私家菜  
1.将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。...

烧羊肝

工艺：其他   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 明目调理 补血调理  
1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层�...

烤鸡翅

工艺：烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜 补虚养身调理 营养不良调理  
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下，捞出； 2....

烤羊肝烟肉

工艺：明炉烤   口味：咸鲜味   类别和功效：私家菜  
1.将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用。...

炸臭豆腐

工艺：清炸   口味：原本味   类别和功效：私家菜  
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炸灌汤肉丸子

工艺：碎屑料炸   口味：炸烧味   类别和功效：私家菜  
1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细，然后放入碗中，加料酒、精盐�...

炸土豆条

工艺：清炸   口味：炸烧味   类别和功效：私家菜  
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用...

灯影牛肉干

工艺：烤   口味：清香味   类别和功效：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱  
1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹�...