酿小瓜
工艺：瓤 口味：咸鲜味 类别和功效：滇黔菜 补虚养身调理 营养不良调理 老人食谱1. 选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下 ； 2....
酸辣海参
工艺：烧 口味：酸辣味 类别和功效：滇黔菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 营养不良调理1. 水发将海参洗净，切片； 2. 猪脊肉洗净，切片； 3. 熟火腿切片； 4....
酸菜金豆濒
工艺：生炒 口味：咸酸味 类别和功效：滇黔菜 夏季养生调理 健脾开胃调理1. 干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用； 2. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水； 3....
酸菜煮鱼
工艺：煮 口味：酸甜味 类别和功效：滇黔菜 家常菜 营养不良调理 青少年食谱 健脾开胃调理1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净； 2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时； 3....
道袍肉糕
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：滇黔菜 老人食谱 营养不良调理 滋阴调理1. 肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸； 2....
辣子酱
工艺：油爆 口味：香辣 类别和功效：滇黔菜 贫血调理 健脾开胃调理 青少年食谱1. 猪肉切成0.3 厘米大小的丁； 2. 黑大头菜（黑芥）切比肉丁稍小的颗粒； 3....
蹄花冻
工艺：冻 口味：咸鲜味 类别和功效：滇黔菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 养颜美容调理 贫血调理1. 鸡肉洗净，入锅煮熟，切成2 厘米长的粗丝； 2. 水发蹄筋切成2 厘米长的粗丝； 3....
菠萝鸡片
工艺：油爆 口味：酸甜味 类别和功效：滇黔菜 健脾开胃调理 滋阴调理 月经不调调理 老人食谱1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片； 2. 灯笼椒去籽，切片； 3....
芫爆松茸
工艺：芫爆 口味：咸甜味 类别和功效：滇黔菜 营养不良调理 防癌抗癌调理 接触电离辐射人员食谱1. 松茸浸发，去根，用清水漂去泥沙，切成2 毫米厚的片； 2....
芋头扣肉
工艺：蒸 口味：咸甜味 类别和功效：滇黔菜 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 老人食谱1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干； 2....
