奶油鲜笋
工艺：拌 口味：清香味 类别和功效：健脾开胃调理 滇黔菜 便秘调理 祛痰调理1. 将鲜竹笋刻成菊花形，入沸水锅焯后，倒入鸡清汤中吃上味； 2....
奢香玉簪
工艺：包卷炸 口味：炸烧味 类别和功效：滇黔菜 家常菜 营养不良调理 补虚养身调理 补阳调理1....
夹沙肉
工艺：粉蒸 口味：甜味 类别和功效：滇黔菜 甜品/点心 营养不良调理 补虚养身调理1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉； 2....
喜州鱼
工艺：烧 口味：香辣 类别和功效：滇黔菜 补虚养身调理 利尿调理 通乳调理 孕妇食谱1. 活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，从腹部开刀掏去内脏，斩为八块放入盘内； 2....
凤翅羊肚菌
工艺：煨 口味：本位咸鲜 类别和功效：滇黔菜 营养不良调理 消化不良1. 干羊肚菌用冷水泡发5 分钟，再淘洗四遍，入开水锅中氽烫片刻，捞出控水； 2....
冬菜扣肉
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：滇黔菜 低温环境作业人群食谱 青少年食谱1. 猪五花肉去残毛，在明火上将皮燎焦，放入温水中浸泡20 分钟； 2....
云南风味茄子
工艺：其他 口味：香辣 类别和功效：滇黔菜 延缓衰老调理 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 孕早期食谱1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉； 2....
三丝藜蒿
工艺：油爆 口味：清香味 类别和功效：滇黔菜 春季养生调理 补虚养身调理 营养不良调理 特色菜1. 藜蒿去根去尖洗净，切为5 厘米长的段； 2....
三丁炒包谷
工艺：熟炒 口味：咸鲜味 类别和功效：滇黔菜 营养不良调理 便秘调理 补虚养身调理 特色菜1. 包谷（玉米）洗净，剥下细粒，不用水洗； 2....
魔芋野鸭
工艺：烧 口味：本味咸鲜 类别和功效：滇黔菜 脚气调理 便秘调理 补虚养身调理 青少年食谱1. 将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松； 2....
