虾蛋海参
工艺：烧 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 动脉硬化调理 高血压调理1. 刺参一剖两半，放入开水锅中焯水后捞出冲凉，再用鸡清汤250毫升烧沸焯水； 2....
虎皮蹄膀
工艺：清蒸 口味：五香味 类别和功效：湖北菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃调理1. 将猪蹄膀（猪肘）烙皮，刮净毛污洗净，放入沸水锅中焯水沥干； 2....
菊花素海参
工艺：软溜 口味：咸鲜味 类别和功效：素斋菜 湖北菜1. 油皮切成6 厘米长、3 厘米宽的条； 2. 水发香菇去蒂，切成0.6 厘米粗的条； 3....
茼蒿伴春头
工艺：粉蒸 口味：清香味 类别和功效：湖北菜1. 将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末； 2. 春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末； 3....
芙蓉套蟹
工艺：瓤 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理1. 将12只重约720克的活蟹洗净，用细麻绳将蟹逐个扎捆好，上笼蒸熟取出； 2....
翰林鸡
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 青少年食谱1. 将母鸡宰杀，剖腹去内脏洗净沥干置钵内； 2....
网衣三丝
工艺：包裹蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜1. 将鸡脯肉切成长短，粗细相等的丝； 2. 将火腿切成长短，粗细相等的丝； 3....
红烧义河蚶
工艺：隔水炖 口味：本位咸鲜 类别和功效：湖北菜 冬季养生调理 春季养生调理 气血双补调理 健脾开胃调理 祛痰调理1. 将义河蚶（泥蚶）剖壳剔肉洗净，刀拍其斧足，逐个将其一面拖剞平行花纹； 2....
红扒排翅
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 补虚养身调理 气血双补调理 养颜美容调理 营养不良调理1. 剪去鱼翅的边，放入开水中，用小火焖煮，保持微开； 2....
粉蒸石头鱼
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 补虚养身调理 贫血调理 营养不良调理 健脾开胃调理1. 将石头鱼（大黄鱼）宰杀治净，片取净鱼肉置砧板上剁成4 厘米见方的块，入盆内； 2....
