虾??
工艺：其他 口味：香辣 类别和功效：湖北菜1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉； 2....
白切羊肉（湖北宜都）
工艺：其他 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 阳痿早泄调理1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。...
武汉腊肉
工艺：烤 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条...
三镶盘
工艺：炸烹 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜 低温环境作业人群食谱1. 将猪肝处理干净，剁成茸； 2. 猪肥膘肉切成黄豆大小的丁； 3. 小葱10...
状元油
工艺：拔丝 口味：甜味 类别和功效：湖北菜1. 将生板油250克剥去筋膜，用刀片成7 厘米长、3.3 厘米宽、0.3...
油浸咸鱼
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：湖北菜1. 将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净，放入盆中； 2....
夹沙肉
工艺：炸 口味：甜味 类别和功效：湖北菜1. 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉； 2. 晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2...
亮干肉
工艺：煮 口味：咸甜味 类别和功效：湖北菜 营养不良调理 补虚养身调理 滋阴调理1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3 分钟；...
龙虎斗
工艺：炸烹 口味：酸甜味 类别和功效：湖北菜 健脾开胃调理 补气调理1. 将鳝鱼宰杀、处理干净，在鱼肉上剞“人”字形刀纹； 2. 猪肉洗净，剁茸入碗； 3....
龙凤配
工艺：滑溜 口味：酸甜味 类别和功效：湖北菜1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片； 2....
