百合桃
工艺：粉蒸 口味：甜味 类别和功效：甘肃菜 甜品/点心 特色菜1. 先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净； 2....
玛瑙海参
工艺：红烧 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 补虚养身调理 气血双补调理 肾调养调理 肺调养调理1. 从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污； 2. 洗净的猪肺放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2...
炸鱼卷
工艺：脆炸 口味：炸烧味 类别和功效：甘肃菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理1. 将草鱼宰杀，去鳞、鳍、内脏，洗净，片取净肉用刀切成粗丝； 2....
清蒸鸡
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 营养不良调理 补虚养身调理 贫血调理1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；...
油爆肚仁
工艺：油爆 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 补虚养身调理 自汗盗汗调理1. 将羊肚领用碱水反复揉搓洗净，撕去筋皮； 2. 洗净的羊肉改刀切成1.2...
河西酥羊
工艺：酥炸 口味：炸烧味 类别和功效：甘肃菜 特色菜1. 把羊肉（羊前腱肘肉）剔骨，用凉水漂洗干净，换水浸泡片刻； 2....
核桃丸子
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 类别和功效：特色菜 甘肃菜1. 将猪肉斩成细丝； 2. 猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀； 3....
大块辣子鸡
工艺：爆 口味：香辣 类别和功效：甘肃菜1. 将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净； 2. 治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1...
凤腰鲍鱼
工艺：熟炒 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 特色菜1. 将水发鲍鱼修边皮杂质，洗净，切作厚片； 2....
冻羊膏
工艺：冻 口味：五香味 类别和功效：甘肃菜 夏季养生调理 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理1. 将羊肉洗净，剁成3 厘米块，用清水冲洗掉血液，再用沸水氽透，沥干水分； 2....
