油爆驼峰
工艺：油爆 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜1. 将驼峰用温水泡6小时，修去杂物，洗净； 2. 洗净的驼峰放锅煮3...
炸野鸡卷
工艺：脆炸 口味：炸烧味 类别和功效：甘肃菜1. 将野鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，片取脯肉洗净，切成细丝； 2. 葱5克切成丝，15...
五丝驼峰
工艺：熟炒 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 特色菜1. 将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净； 2. 洗净的驼峰放入锅内煮3...
白扒熊掌
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 特色菜1. 先用温水将熊掌泡2 小时至回软，然后用碱水刷去污物，撕去油膘； 2....
张掖大菜
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 特色菜1. 将五花肉洗净，投入清水锅内煮熟，捞入盆内晾凉； 2....
黄焖羊羔饼
工艺：焖 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 冬季养生调理 产后恢复调理 壮腰健肾调理 补阳调理1. 将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌； 2....
陇西腊羊肉
工艺：卤 口味：五香味 类别和功效：甘肃菜 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理1....
锅贴火腿
工艺：炸 口味：炸烧味 类别和功效：甘肃菜 低温环境作业人群食谱1. 将鸡脯肉除去筋皮，用刀背砸成泥，再用刀剁成细茸； 2. 肥肉50克用刀剁成茸； 3....
金针炖鸭子
工艺：隔水炖 口味：清香味 类别和功效：甘肃菜 补虚养身调理 滋阴调理1. 将黄花菜用水泡透洗净，切成3 厘米的段，扎成五根一把的小捆； 2....
红油鱼翅
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：甘肃菜 养颜美容调理 动脉硬化调理 高血压调理 高脂血症调理1. 鸡翅膀250克斩成段用开水氽出洗净； 2. 花椒粒用纸包裹； 3. 葱切成段，生姜切成片；...
