珍珠虾仁

工艺：烩   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 通乳调理 气血双补调理 补虚养身调理  
1. 将鲜虾洗净，剥出虾仁，再洗净捞起沥净水； 2. 香菇去蒂，洗净，切成0.3...

熟烩虾仁

工艺：烩   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 通乳调理 气血双补调理 补虚养身调理  
1. 炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾，待水再沸时，即将虾捞出，剥去壳...

炒鳝鱼

工艺：抓炒   口味：麻辣味   类别和功效：江西菜 糖尿病调理 补虚养身调理 子宫脱垂调理 益智补脑调理  
1. 将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4...

炒野鸭脯

工艺：滑炒   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 滋阴调理 消化不良 补虚养身调理  
1. 将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1...

清蒸头尾

工艺：清蒸   口味：微辣   类别和功效：江西菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理  
1. 葱姜洗净，切成细丝； 2. 蒜剥去蒜衣，切成细丝； 3....

活豆腐

工艺：烧   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 养颜美容调理 老人食谱 营养不良调理 健脾开胃调理  
1. 将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条； 2. 瘦猪肉切成3...

樱桃肉冻

工艺：冻   口味：咸甜味   类别和功效：江西菜 滋阴调理 贫血调理 健脾开胃调理 老人食谱  
1. 上等五花肉洗净后，切成2 厘米左右见方的块； 2. 姜洗净，切片； 3....

桔羹汤圆

工艺：煮   口味：甜味   类别和功效：甜品/点心 江西菜  
1. 蜜桔（南丰蜜橘）剥皮，分成瓣，用刀划开桔瓣，刮出桔瓤盛碗内； 2....

栗子焖肉

工艺：焖   口味：本位咸鲜   类别和功效：江西菜 秋季养生调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 补虚养身调理  
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干； 2....

杏仁排骨

工艺：糖醋溜   口味：酸甜味   类别和功效：江西菜 补虚养身调理 肺调养调理 咳嗽调理 营养不良调理  
1. 将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉； 2. 排骨晾凉后斩成2...