庐山云雾熏石鸡

工艺：熏   口味：清香味   类别和功效：江西菜 补气调理 脾调养调理 骨质疏松调理 延缓衰老调理  
1. 将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净； 2....

小炒鱼

工艺：干烧   口味：咸酸味   类别和功效：江西菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理  
1. 将草鱼刮鱼鳞，去腮，破腹去内脏，洗净； 2. 生姜去皮，切片； 3. 葱去根须，...

家常鲫鱼

工艺：干烧   口味：微辣   类别和功效：江西菜 营养不良调理 补虚养身调理 肾炎调理 通乳调理  
1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀在鱼身上轻轻剞一字刀（约刮6 刀）； 2....

子姜炒子鸭

工艺：滑炒   口味：微辣   类别和功效：江西菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 糖尿病调理  
1. 将子鸭宰杀，煺毛，去内脏洗净，生拆去骨； 2. 再在鸭肉上剞上十字花刀，改成1.5...

天星蛋

工艺：其他   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 学龄期儿童食谱 孕妇食谱  
1. 取鸡蛋8 个打开，将蛋清、蛋黄分别盛在两只碗中； 2. 香菇去蒂，洗净，切成指甲片；...

双鱼过江

工艺：清蒸   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 术后调理  
1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净； 2....

双层肚丝

工艺：油爆   口味：酸辣味   类别和功效：江西菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理  
1. 将猪肚头放入冷水内刮去脏液，洗净，切成4.5 厘米长，象韭菜一样扁的丝； 2....

南煎鸡排

工艺：生煎   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 月经不调调理 贫血调理  
1....

冬笋干烧肉

工艺：干烧   口味：酱香味   类别和功效：江西菜 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 单身食谱 青少年食谱  
1. 将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块； 2....

信丰鸡

工艺：其他   口味：咸鲜味   类别和功效：江西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 消化不良 气血双补调理  
1.将仔鸡宰杀，放净血煺毛，去内脏洗净； 2. 鸡肫剖开，撕去鸡内金洗净，切成薄片；...