烤白菜卷
工艺：暗炉烤 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 滋阴调理1. 白菜叶去净筋，加入盐腌5...
炸鸭肝两样
工艺：炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 明目调理1. 鸭肝去净胆窝，取150克切4 厘米长、1 厘米粗的长条； 2....
炸素卷果
工艺：脆炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 便秘调理 营养不良调理 健脾开胃调理1. 鲜蘑去蒂，洗净，切片； 2. 冬笋、胡萝卜分别洗净，均切片； 3....
清蒸牡丹鱼
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理1. 桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，去头骨和皮，切成上宽5 厘米，下宽3...
油泼黄瓜
工艺：炝 口味：咸酸味 类别和功效：山西菜 健脾开胃调理 夏季养生调理1. 鲜嫩黄瓜洗净去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用盐腌渍10 分钟； 2....
枸杞鸡仁
工艺：滑炒 口味：咸甜味 类别和功效：山西菜 滋阴调理 肾调养调理 补虚养身调理1. 鸡脯肉切小象眼块，加盐拌腌； 2. 鸡块拌腌入味后用蛋清、湿淀粉上浆； 3....
松炸鸡肪
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 营养不良调理 青少年食谱1. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切成细丝； 2. 鸡丝配蟹肉、调料，上锅蒸透； 3....
木耳疙背
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 老人食谱 防癌抗癌调理1. 鸡脯捣成泥； 2. 水发木耳择洗干净； 3. 绿豆粉勾成糊状； 4....
拖羊尾
工艺：炸烹 口味：甜味 类别和功效：山西菜1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟，捞出切成一字扁条； 2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊； 3....
彩色灯笼鸡
工艺：脆炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 营养不良调理 青少年食谱1....
