莲蓬鸡
工艺：其他 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 孕妇食谱 乳母食谱1. 将母鸡宰杀，煺毛，去内脏，粗加工后洗净，用刀在脊背处划开，再冲洗干净； 2....
胡扒肉
工艺：扒 口味：咸甜味 类别和功效：山西菜 低温环境作业人群食谱1. 五花肉切成3.5 厘米见方的小块； 2. 将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出； 3....
肉氽汤
工艺：烩 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 家常菜 青少年食谱1. 将里脊肉250克剁碎； 2....
罐罐鸡
工艺：煨 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1...
稷山酿菜
工艺：包裹蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 私家菜 健脾开胃调理 补虚养身调理1. 将水发木耳，除去老根； 2. 将鸡脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥； 3....
盐煎羊肉
工艺：清炖 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理1. 将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5...
白兰嵌乳鸽
工艺：蒸 口味：本位咸鲜 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 健脾开胃调理1. 将乳鸽宰杀后煺毛，除去内脏洗净，剁成3.5 厘米大的块； 2....
煎烹金钱虾饼
工艺：煎烹 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 补虚养身调理1. 将青虾仁洗净，剁成肉茸，放小盆内； 2. 虾茸内加入料酒、姜汁、盐搅上劲； 3....
焖柏籽羊肉
工艺：焖 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 补血调理 理气调理 神经衰弱调理 失眠调理1. 羊后腿肉洗净切成5.5 厘米长、3.5 厘米宽、0.33 厘米厚的片； 2....
烩烧茄子
工艺：烩 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 健脾开胃调理1. 将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水； 2....
