鲜奶烤鱼
工艺：暗炉烤 口味：奶汤咸鲜 类别和功效：山西菜 健脾开胃调理 利尿调理1. 鲜鱼刮鳞，挖鳃去内脏洗净，剞柳叶花刀； 2....
高平烧豆腐
工艺：其他 口味：微辣 类别和功效：山西菜1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块，用旺火烤至淡黄色； 2....
铃钟鸡
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 月经不调调理 贫血调理 肢寒畏冷调理1. 鸡脯肉去筋皮，与肥膘分别砸成细泥； 2....
金钱豆腐
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 骨质疏松调理 补虚养身调理 营养不良调理1. 嫩豆腐去皮搅成泥，过箩制细； 2....
酿粉肠
工艺：瓤 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 滋阴调理 贫血调理 健脾开胃调理1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用； 2....
酱瓜熘山鸡片
工艺：滑溜 口味：酱香味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 益智补脑调理1. 选新鲜的山鸡，取下脯肉与酱瓜分别切车箭条； 2. 将鸡肉条与山西酱瓜条在冷水里泡15...
通天鱼翅
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 养颜美容调理 动脉硬化调理 高脂血症调理 高血压调理1. 葱去根须，洗净，取葱白切段； 2. 香菜洗净去根梢，切成1 厘米长的小梗，放小碟内；...
葵花鸭子
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 滋阴调理 气血双补调理 营养不良调理1....
葱醋鸡
工艺：清炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜1. 将仔鸡宰杀、煺毛，去内脏洗净； 2. 用酱油、黄酒、葱姜、精盐将鸡腌制30...
葱爆柏籽羊肉
工艺：葱爆 口味：葱香味 类别和功效：山西菜 冬季养生调理 气血双补调理 肢寒畏冷调理1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜...
