诸候鹅
工艺：炸烹 口味：五香味 类别和功效：山西菜 关节炎调理 滋阴调理 气血双补调理1. 将鹅宰杀后，剖出内脏，用水冲净，剔去骨筋； 2....
蚕茧豆腐
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 骨质疏松调理 小儿佝偻病调理 私家菜 营养不良调理1. 嫩豆腐用清水泡一泡，片去表皮，用刀面磨成泥； 2....
芝麻羊肉丝
工艺：熟炒 口味：香辣 类别和功效：山西菜 壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理1. 羊肉切成宽0.3 厘米、长6 厘米左右的丝； 2....
芙蓉鸡
工艺：软溜 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 健脾开胃调理 老人食谱 产后恢复调理1. 母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜； 2. 再分档取下鸡脯肉砸成细泥；...
芙蓉羊肚菌
工艺：其他 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 老人食谱 延缓衰老调理 营养不良调理 私家菜1. 鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥； 2....
胡辣肘
工艺：冻 口味：香辣 类别和功效：山西菜 夏季养生调理 滋阴调理 贫血调理 养颜美容调理1. 将猪肘剔去骨头和皮； 2. 将肉皮刮净毛和油，用开水焯一下，放入盆中； 3....
翡翠鸡片
工艺：烩 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 贫血调理 糖尿病调理 水肿调理1. 鸡脯肉去净脂皮、白筋，砸成细泥； 2. 菠菜洗净加盐捣烂，挤出菜汁； 3....
羊头肉拌粉
工艺：拌 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 肾调养调理 补虚养身调理 气血双补调理 冬季养生调理1. 羊头肉切成丝； 2. 胡萝卜洗净切丝； 3. 黄瓜洗净切片； 4. 菠菜择洗干净，切段； 5....
红焖鸡
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：补虚养身调理 老人食谱 山西菜 健脾开胃调理 营养不良调理1. 将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8...
红烧舌尾
工艺：红烧 口味：咸甜味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 营养不良调理1. 牛舌、牛尾洗净，下入汤锅，煮至八成熟捞出； 2. 牛舌坡刀片成大片； 3....
