白猪头肉
工艺：卤 口味：酸辣味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 健脾开胃调理1....
小烧肉
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜1. 猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条； 2....
忻州蒸肉
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂； 2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝； 3. 鲜姜洗净，切成3...
吴家熏肉
工艺：熏 口味：五香味 类别和功效：山西菜1. 将猪肉拔尽猪毛，用明火燎皮，除出绒毛，刮洗干净，改刀成大方块； 2....
蛟龙献宝
工艺：其他 口味：糖醋味 类别和功效：山西菜 特色菜1. 将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏，从鱼鳃处下刀切掉鱼头，修成元宝形； 2....
湛香鱼片
工艺：其他 口味：酸甜味 类别和功效：山西菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理1....
曲沃腊牛肉
工艺：卤 口味：五香味 类别和功效：山西菜 私家菜 特色菜 营养不良调理 健脾开胃调理1. 将新鲜牛肉放入清水中，洗净血污； 2....
平遥熟牛肉
工艺：煮 口味：咸鲜味 类别和功效：山西菜 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 特色菜1....
鸦蛋醪糟
工艺：其他 口味：糟香味 类别和功效：山西菜 贫血调理 肝调养调理1. 把晋祠江米淘洗3 次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50 分钟左右； 2....
鸡茸干贝
工艺：炸 口味：炸烧味 类别和功效：山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理1. 脯肉去净筋，砸成细泥； 2....
