酱爆鳝球

工艺：酱爆   口味：甜咸味   类别和功效：北京菜 益智补脑调理 糖尿病调理 补气调理 补虚养身调理  
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酱爆茄丁

工艺：酱爆   口味：酱香味   类别和功效：北京菜 动脉硬化调理 水肿调理 消化不良 健脾开胃调理  
1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。...

酱汁牛肉

工艺：卤   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 健脾开胃调理  
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酥炸春花肉

工艺：包卷炸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 家常菜  
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酥炸乳鸽

工艺：酥炸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 益智补脑调理 气血双补调理 补虚养身调理  
1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒�...

酒醉鸭肝

工艺：腌   口味：糟香味   类别和功效：北京菜 肝调养调理 明目调理 贫血调理  
1. 用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍，用清水洗净浸漂； 2....

象眼土司

工艺：碎屑料炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜  
1.把面包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形块，约6�8块，平摊在案板上。...

豆角浆汤

工艺：煮   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜  
1.把豆角择好洗净，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用绞肉机绞一遍。...

豆苗野鸡片

工艺：滑炒   口味：清香味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 贫血调理  
1.将笋切成片；豌豆洗净沥干；将野鸡肉洗净，用坡刀片成片，放在碗内，加入精盐1匙、...

蛋果鱼

工艺：白烧   口味：奶汤咸鲜   类别和功效：北京菜 延缓衰老调理 清热解毒调理 通乳调理 水肿调理  
1.将葱、姜洗净切块备用；将鱼尾用开水烫一下，放凉水盆内刮去黑皮洗净，剞上交叉花�...