鸡茸海参

工艺：煮   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 补血调理 壮腰健肾调理 滋阴调理  
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鸡水奶汤干丝

工艺：煮   口味：奶汤咸鲜   类别和功效：北京菜 骨质疏松调理 补虚养身调理 老人食谱 小儿佝偻病调理  
1.先将鸡肉煮熟撕成细丝；锅坐旺火加凉水，下白豆腐干煮到八成开，移文火煮透（约6分...

鲜奶干贝

工艺：滑炒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜  
1. 将大葱洗净打成结状； 2. 姜洗净切片； 3. 将干贝剥去老筋，洗净； 4....

香酥鸭饼

工艺：包卷炸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜  
1. 将鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝；大葱洗净切花，备用。 2....

香酥油鸡

工艺：油淋炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱  
1. 在母鸡胸下部竖开一小口，取出内脏，并将眼睛挖出，洗净； 2....

香菇肉饼

工艺：油淋炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜 防癌抗癌调理  
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香炸鹌鹑

工艺：脆炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜  
1.将鹌鹑摔死，趁热煺毛，剖去内脏，剁去脚爪，各斩成4块，放细盐、黄酒、葱（切）末...

雪里过冬

工艺：软溜   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 骨质疏松调理 养颜美容调理 延缓衰老调理  
1.将活田鸡烫死，放凉水盆内，剥去皮，剁去四爪，由背上开口，取出五脏用水洗净，再�...

雪衣桃仁鸡卷

工艺：包卷炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜 益智补脑调理  
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雪球素虾

工艺：脆炸   口味：炸烧味   类别和功效：北京菜  
1.把豆沙馅团成12个直径4厘米左右的小圆球；马铃薯洗净煮熟去皮制成泥，加蛋黄，合放�...