桂花银鱼

工艺：滑炒   口味：清香味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 高脂血症调理 营养不良调理 脾调养调理  
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桂花脆皮鱼

工艺：炸烹   口味：酸甜味   类别和功效：北京菜 水肿调理 健脾开胃调理 消化不良  
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木樨干贝

工艺：熟炒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 营养不良调理 肾调养调理  
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朝天耳丝

工艺：拌   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 健脾开胃调理 养颜美容调理 私家菜 营养不良调理  
1. 猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米长的细丝。 2....

拌茄子

工艺：拌   口味：咸鲜味   类别和功效：止血调理 北京菜 清热去火调理 骨质疏松调理  
1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮； 2....

拌芹菜花生米

工艺：拌   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 健脾开胃调理 便秘调理 高血压调理 动脉硬化调理  
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗�...

抓炒虾仁

工艺：抓炒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 健脾开胃调理 通乳调理 壮腰健肾调理  
1. 虾仁抽去肠泥洗净沥干，加盐、蛋清、淀粉腌2小时； 2. 葱姜洗净切末备用； 3....

扒翡翠玉扇

工艺：扒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 养颜美容调理 活血化瘀调理 便秘调理 防癌抗癌调理  
1.将火腿肠、酱牛肉、胡萝卜、玉兰片均切成长方片。再将油菜心、萝卜片、兰片放入加�...

扒三素

工艺：扒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 减肥瘦身调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 便秘调理  
1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。...

扁豆烧冬笋

工艺：锅烧   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 便秘调理 夏季养生调理 防癌抗癌调理  
1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条；再将葱...