蛤蟆鸡

工艺：煨   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 月经不调调理 肢寒畏冷调理  
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藕肉莲蓬

工艺：油浸炸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜  
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菠菜炒肉片

工艺：干炒   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 清热去火调理 健脾开胃调理 止血调理  
1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。...

荷叶米粉鸭

工艺：包裹蒸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 便秘调理  
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脆皮烧鸡

工艺：油浸炸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜  
1.将鲜汤烧热，加入酱油，味精1克，白糖，五香粉，姜末，料酒等调和成卤汁，再将豆腐...

白肉片

工艺：煮   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 滋阴调理 补血调理  
1. 将去骨的猪通脊肉横割成三四条，每条宽约13...

番茄鱼腐

工艺：干烧   口味：咸甜味   类别和功效：北京菜  
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瓤竹荪

工艺：粉蒸   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 补虚养身调理 营养不良调理  
1.将干竹荪放在开水里约泡15分钟；泡发后洗净，放入开水锅里焯一下，捞出用凉水过凉�...

琵琶大虾

工艺：炸   口味：炸烧味   类别和功效：特色菜 北京菜  
1. 将对虾去头，剥去外皮，其中10个保留虾尾，抽掉脊背的沙线； 2. 将10...

珊瑚鳗

工艺：泥包烤   口味：咸鲜味   类别和功效：北京菜 骨质疏松调理 结核病调理 贫血调理  
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