天津五香猪肉干

工艺：腌   口味：五香味   类别和功效：天津菜  
1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内...

天津辣味牛肉干

工艺：烤   口味：香辣   类别和功效：天津菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱  
1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。...

天津干羊蹄筋

工艺：其他   口味：咸鲜味   类别和功效：天津菜 延缓衰老调理 壮腰健肾调理 骨质疏松调理  
1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。...

振升德烧牛肉

工艺：油浸炸   口味：咸鲜味   类别和功效：天津菜 气血双补调理 补虚养身调理 冬季养生调理 健脾开胃调理  
1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。...

天津果汁牛肉干

工艺：烤   口味：酸甜味   类别和功效：天津菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理  
1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时...

砂锅牛肉（天津）

工艺：炖   口味：清香味   类别和功效：天津菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理  
1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。...

涮羊肉（天津）

工艺：涮   口味：咸鲜味   类别和功效：天津菜 补虚养身调理  
1.羊后腿须选用阉割过的公羊，以现宰的北口（张家口一带）蕴羊为最佳。然后冻压后腿�...