炸麻叶肉
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 类别和功效：陕西菜1. 将猪里脊肉切成大片，摊在案板上； 2....
炸香椿鱼
工艺：脆炸 口味：炸烧味 类别和功效：素斋菜 陕西菜1. 香椿用清水淘洗干净，放入碗中，加精盐，腌1 分钟取出，搌干水； 2....
炸羊腰
工艺：清炸 口味：炸烧味 类别和功效：陕西菜 肾调养调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理1. 将羊腰除去外皮洗净； 2....
水磨丝
工艺：拌 口味：芥末味 类别和功效：陕西菜 健脾开胃调理 骨质疏松调理1. 将猪耳毛烙净，放入凉水锅中旺火煮沸，5 分钟后捞出； 2....
樊记腊汁肉
工艺：卤 口味：五香味 类别和功效：陕西菜1. 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分； 2....
手抓羊肉
工艺：卤 口味：酸辣味 类别和功效：特色菜 陕西菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 补阳调理1. 将羊肉（羊腰窝肉）斩成约13 厘米长、2 厘米宽的条块，洗净； 2....
奶汤锅子鱼
工艺：其他 口味：奶汤咸鲜 类别和功效：陕西菜 特色菜1. 将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片； 2....
四喜豆腐
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：陕西菜 营养不良调理1. 豆腐水煮焯沥干； 2. 水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁； 3....
包封鲫鱼
工艺：风干 口味：咸鲜味 类别和功效：特色菜 陕西菜 私家菜 营养不良调理 冬季养生调理1. 将鱼刮鳞挖鳃，剖腹取出内脏，用水冲净，撒上精盐，涂抹均匀； 2....
八宝饭
工艺：粉蒸 口味：酸甜味 类别和功效：陕西菜 甜品/点心1. 将青梅、核桃仁切成小丁； 2. 山楂糕切条； 3. 猪板油温水洗净切条待用； 4....
