番茄煨鱼
工艺：煨 口味：酸甜味 类别和功效：河南菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱 老人食谱1. 将鱼宰杀去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用； 2....
煎鸡饼
工艺：煎 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 贫血调理 补虚养身调理 青少年食谱1. 鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中； 2....
煎藕饼
工艺：煎 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 甜品/点心1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里； 2....
焦熘个鱼
工艺：焦溜 口味：酸甜味 类别和功效：河南菜1. 将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用； 2....
焦烧羊肉
工艺：酥炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌； 2....
焙面
工艺：炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 快餐/主食1. 白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉； 2....
炸麒麟肚
工艺：软炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 营养不良调理 补虚养身调理1. 猪肚头去掉外皮和白筋，用凉水洗净，解成蓑衣花纹，再切成3 厘米长、1.5...
炸猪脑
工艺：软炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 益智补脑调理1. 将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块； 2....
炝鱿鱼卷
工艺：炸烹 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 营养不良调理 贫血调理1. 水发鱿鱼顺长一破两半，解成荔枝花刀，然后截成5 厘米长、2...
炙子骨头
工艺：明炉烤 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 气血双补调理1. 选肉质肥嫩，肋骨细小的羊肋几根，把一端的骨膜刮开，使骨骼翘起； 2. 取葱白10...
