麒麟吐玉书
工艺：蒸 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 健脾开胃调理 贫血调理 营养不良调理 补虚养身调理1. 将紫米淘洗干净，入锅蒸熟成紫米饭； 2. 鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝； 3....
郑州牛肉干
工艺：暗炉烤 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 健脾开胃调理 青少年食谱 学生膳食 运动员食谱1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克长方块，放入开水锅中煮30分...
道口烧鸡
工艺：卤 口味：咸甜味 类别和功效：补虚养身调理 营养不良调理 河南菜 健脾开胃调理1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5...
虎皮卷
工艺：卤 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜1. 鸡蛋120克磕入碗内，加湿淀粉、精盐，搅打成糊； 2....
菊花鸡茸
工艺：炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜1. 白菊花漂洗干净，择去花蕊； 2. 鸡脯肉与猪肥膘洗净制茸，盛入碗内； 3....
红扒鱼肚
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 壮腰健肾调理 肾调养调理 活血化瘀调理 痔疮调理1. 将锅放在火上，添入植物油，油温，将鱼肚下入炸制； 2....
白扒鲨鱼皮
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 养颜美容调理 健脾开胃调理1....
白扒鱼翅
工艺：扒 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜 补虚养身调理 养颜美容调理1. 鱼翅先将薄边剪去，防止涨发时沙粒进入翘内，然后用冷水泡至回软10～12 小时； 2....
烧回龙蛋
工艺：干烧 口味：咸鲜味 类别和功效：河南菜1. 肥瘦肉洗净，切丁； 2. 山药刮洗干净，切丁； 3. 葱姜洗净，均切丝； 4....
炸麦穗腰
工艺：软炸 口味：炸烧味 类别和功效：河南菜1. 将猪腰子洗净，切成两半，撕去外皮，挖净腰臊洗净； 2....
